HACCP für die Herstellung von Lebensmittelverpackungen
Weitere Informationen zum Kurs und Anmeldung: https://www.skz.de/721
Dieses Training richtet sich an Fach- und Führungskräfte, die in der Herstellung von Lebensmittelverpackungen tätig sind und ein Verständnis der HACCP-Prinzipien erlangen möchten. Es vermittelt Grundlagen und wesentliche Forderungen einer HACCP-Einführung und somit einen effektiven Einstieg in das Thema Lebensmittelsicherheit.
Zielgruppe: Mitarbeitende der kunststoffverarbeitenden und chemischen Industrie sowie Quereinsteiger
Theoretische Inhalte
- Bedeutung von Lebensmittelsicherheit für die Hersteller von Verpackungen
- Einfache Umsetzung der Anforderungen für Lebensmittelsicherheit
- Einführung und Aufrechterhaltung eines Hygienemanagements
- Vorteile einer guten Herstellpraxis
- Risikomanagement als Grundlage für die Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit
- Inhalte der HACCP zugeschnitten für Verpackungshersteller
Praktische Inhalte
Erarbeitung der Grundzüge eines effizienten Risikomanagements innerhalb einer Gruppenarbeit. Für die Gruppenarbeiten können mitgebrachte Risikobewertungen verwendet werden.
Termine
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